Más de 40 pasteleros, heladeros y panaderos de gran proyección internacional impartirán clases magistrales en la próxima edición de Intersicop, que se celebrará del 23 al 26 de febrero de 2019 en la Feria de Madrid (IFEMA).
Cabe destacar el ambicioso programa de actividades paralelas que dan un valor añadido a la asistencia a esta feria profesional.
Entre sus interesantes actividades destacan los seminarios técnicos impartidos por profesionales de proyección internacional que compartirán técnicas, proyectos y líneas de trabajo y el Fórum Intersicop, donde se muestran casos de éxito y nuevas tendencias:
Seminarios técnicos de panadería
- Sábado 23/02/2019
Toni Valls. Escuela Gremio Flequers de Barcelona [10:00-14:00]
Yohan Ferrant y Maricruz Barón. Escuela de Flequers de Andreu Llargués / Baking School Barcelona Sabadell. [15:00-19:00h]
- Domingo 24/02/2019
DEMOSTRACIONES EQUIPO ESPIGAS [10:00-14:00]
Javi Moreno. Pan Moreno
José Roldán.
Francisco Recio. Panadería Confitería Recio
Juan Antonio Pérez Pascual. Panadería La Moderna
Unai Elgezabal. Gure Ogia
Arturo Blanco. Seleccionador nacional del equipo Espigas
DEMOSTRACIONES GRUPO V.P.Q. VALÈNCIA PA DE QUALITAT [15:00-19:00]
Salvador Pla. Pastelería Monpla.
Juanjo Rausell. La Tahona del Abuelo.
- Lunes 25/02/2019
Demostraciones Equipo Espigas [10:00-14:00h]
Javi Moreno. Pan Moreno
Enric Badia. Forn Elias
Demostraciones Equipo Espigas (15:00-19:00h]
Pablo Conesa y Rebeca Ruiz. Conesa Alternative Bakery
- Martes 26/02/2019
Demostraciones Equipo Sueco [10:00-14:00]
FORUM INTERSICOP
- Sábado 23/02/2019
Xavier Barriga (TURRIS). Panadería Siglo XXI. [11:00-11:45]
- Domingo 24/02/2019
Anna Bellsolà (ES BALUARD). Expansión de la alta panadería. [11:00-11:45]
Sura Ascaso (PASTELERÍA ASCASO). Expansión de una pastelería centenaria. [12:30-13:15]
- Martes 26/02/2019
Reyes Tolosana (PASTELERÍA TOLOSANA). La trenza de Almudévar, un secreto inspirador. [11:00:11:45]
Darío Marcos (PANÀDARÍO). Panadería Slow pan. [12:30-13:15]